Todo el equipo del Kuma siente una pasión por el país del sol naciente que nos ha llevado a admirar su cultura y gastronomía, nuestro nuevo proyecto OH! Taku viene a demostrar nuestra pasión por el Ramen, plato principal de la gastronomía japonesa.
El ramen además del sushi, es uno de los platos más identificativos de la gastronomía japonesa. Hay cientos de maneras de prepararlo y cada región tiene su propia receta. Todo parte de unas bases que consisten en distintos tipos de fideos chinos, caldos cocidos a fuego lento con base de carne, pescado, miso y salsa de soja a los cuales se le añaden carne de cerdo, pollo, algas menma o cebolleta...
メンマ
Trabajando en Japón, el ramen se convirtió en una constante de mi alimentación. Es apasionante cómo un solo plato puede transmitir tantas sensaciones. Con este proyecto pretendo compartir la riqueza de todas esas experiencias acercándoos a una nueva forma de entender la cocina. Os ofrezco la oportunidad de viajar a través de vuestro paladar, de revivir a cada bocado la emoción del primero: Japón.
BILBAO
OHTAKU
Nuestra filosofía consiste en proporcionar felicidad gracias a la explosión de sabores de un bol de ramen realizado al puro estilo japonés recreado en un ambiente divertido, diferente y poco común.
Partiendo de dos puntos básicos, despensa Km0 con ingredientes naturales y el Slow Food, os traemos el auténtico sabor japonés. Todo cocinado sin prisas y con mucho mimo.
チャーシウ
Conoce nuestro Ramen Bar, empápate de la cultura Otaku, toma asiento. No queremos quedarnos en una experiencia gastronómica, porque la decoración y el ambiente de Oh! Taku pretende teletransportarte directamente a Japón. Si conoces la tierra del sol naciente, rememorarás un ambiente familiar, si no has estado nunca; te sorprenderá. Desde los caldos más líquidos bien reposados, a los más cremosos pasando por el ramen seco Mazesoba que es la sensación del momento en Japón. Ganbare!!!
